Eine griechische Variante von Pastasotto… Eine herrlich unkomplizierte Art, Eintopf zu machen.
Jährliche Archive: 2012
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Leckereien aus dem Beerengarten – mit Stückchen weisser SChokolade. Schnell zusammengerührt, aber saftig und schmackhaft.
Es gibt zwar jetzt überall reife Paradeiser, aber die eigenen sind doch am besten! Viel zu schade zum Verkochen…
Bei meiner ersten Teilnahme am Food Bloggers Austria Treffen gab es nicht nur viele nette Leute kennen zu lernen – es gab auch ein vollwertig orientiertes Dinner im Wrenkh in der Wiener Innenstadt. Mein Favorit daraus: Quinoa-Salat in steirischer Interpretation. Das Foto ist halt nur vom Handy, aber wer sitzt mehr
Viererlei Beläge für knuspriges Weißbrot: Costini alla crema di lardo, alla crema di radicchio, alla crema di fagioli, con acciughe. Leider nicht wirklich geeignet zum Kaloriensparen.
Endlich sind die Köstlichkeiten aus unseren Wäldern reichlich verfügbar – Regen und nachfolgende Hitze sorgen für reges Wachstum.
Er ist immer wieder äußerst schmackhaft: der heimische Saibling. Da lass ich glatt eine Reihe von Meeresfischen stehen. Man kriegt ihn zum Glück fangfrisch auf unseren Märkten!
Ein wärmendes Süppchen mit viel Geschmack.
Gourounopoulaki – ein Ferkelchen, frisch aus dem Ofen! Zuerst warten alle gespannt, dass das Schwein kommt. Endlich trifft es ein – im Kofferraum von einem ausgebeulten Mazda. Zugedeckt schlummert da das Ferkelchen im Warmen. Herrlich knusprig schaut das aus… Rustikal serviert: mir wer’n kan Teller brauchen, die Sau und i. mehr
Was mag das wohl sein? als Preis wirkt eine neue Erkenntnis. Auf jeden Fall ein Nebenprodukt der Marmeladeproduktion…
Unsere griechischen Urlaubsfreuden sind kulinarisch nicht ganz auf der Höhe, aber abgehen braucht man sich deswegen noch lange nichts lassen!
Feines Lammfleisch in einer knusprigen Hülle.
Echt erfrischend bei großer Hitze.
Bei manchem türkischen Fleischer gibt es herrlich würzige Lammbratwürstel. Da kann ich selten vorbeigehen. Hier ein Crossover mit Lammkotelett und Polentacreme zu Salbei-Bohnen-Salat.
So ein Schweinsbraten bräft sich ja fast von selber. Und ich geb es zu: manchmal bin ich faul und greife auf dies oder jenes Convenience-Produkt zurück. Aber es muss den Geschmackstest der ganzen Mannschaft bestehen.
Die türkische Küche kann zum Glück mehr, als sie bei uns gemeinhin zeigt. Die australische Köchin Leanne Kitchen hat in Pismek – Kochen auf Türkisch: Geschichten & Rezepte aus dem Land am Bosporus eine beeindruckende Reihe von Rezepten zusammen getragen, in denen die private und regionale Vielfalt der türkischen Küche mehr
Eine klassische Beilage mal mediterran.
Ein klassisch mürber Guglhupf mit einem Touch Ostern…