So ein traditioneller Dorfmarkt hier im Süden ist nicht nur eine Fundgrube für Delikatessen sondern auch gleich ein Food Court unter freiem Himmel: an etlichen Ständen wird frisch gekocht, gebraten und gedämpft. Es gibt Paella, zahllose Würste und Grillereien, eine riesige Pfanne Ratatouille und herrliche, knusprig gebackene Galette mit pikannten Füllungen.
![](https://genussfaktor.at/wp-content/uploads/2018/06/marche-carvisson-1.jpg)
M. Elie Thome, der hier am Sonntag vormittag die Galettes bäckt, betreibt in Sommières Les Délices du Liban, ein lauschig in der altsatdt gelegenes libaneisches Restaurant – obwohl ja ein Traiteur zwar auskocht, aber eben doch kein Restaurant im strengen französischen Classement ist…
Dazu noch ein paar Impressionen vom Markt: