So ein traditioneller Dorfmarkt hier im Süden ist nicht nur eine Fundgrube für Delikatessen sondern auch gleich ein Food Court unter freiem Himmel: an etlichen Ständen wird frisch gekocht, gebraten und gedämpft. Es gibt Paella, zahllose Würste und Grillereien, eine riesige Pfanne Ratatouille und herrliche, knusprig gebackene Galette mit pikannten Füllungen.
M. Elie Thome, der hier am Sonntag vormittag die Galettes bäckt, betreibt in Sommières Les Délices du Liban, ein lauschig in der altsatdt gelegenes libaneisches Restaurant – obwohl ja ein Traiteur zwar auskocht, aber eben doch kein Restaurant im strengen französischen Classement ist…
Dazu noch ein paar Impressionen vom Markt:
