Er ist immer wieder äußerst schmackhaft: der heimische Saibling. Da lass ich glatt eine Reihe von Meeresfischen stehen. Man kriegt ihn zum Glück fangfrisch auf unseren Märkten!
Monatliche Archive: Juli 2012
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Ein wärmendes Süppchen mit viel Geschmack.
Gourounopoulaki – ein Ferkelchen, frisch aus dem Ofen! Zuerst warten alle gespannt, dass das Schwein kommt. Endlich trifft es ein – im Kofferraum von einem ausgebeulten Mazda. Zugedeckt schlummert da das Ferkelchen im Warmen. Herrlich knusprig schaut das aus… Rustikal serviert: mir wer’n kan Teller brauchen, die Sau und i. mehr
Was mag das wohl sein? als Preis wirkt eine neue Erkenntnis. Auf jeden Fall ein Nebenprodukt der Marmeladeproduktion…
Unsere griechischen Urlaubsfreuden sind kulinarisch nicht ganz auf der Höhe, aber abgehen braucht man sich deswegen noch lange nichts lassen!
Feines Lammfleisch in einer knusprigen Hülle.
Echt erfrischend bei großer Hitze.
Bei manchem türkischen Fleischer gibt es herrlich würzige Lammbratwürstel. Da kann ich selten vorbeigehen. Hier ein Crossover mit Lammkotelett und Polentacreme zu Salbei-Bohnen-Salat.