Beim Kollecker hab ich herrliche Rindsbackerl (Wangen) ergattert. Diesmal koche sie ich nach einem Rezept von Karl Schwillinsky, dem genialen Wirt in Langenlois – natürlich in Zweigelt. Der ist aber aus Göttlesbrunn… Da ist zunächst mal eine ganze Menge Schnippelei vonnöten: 2 Karotten 1/2 Stange Lauch 1/2 Zeller 1 große mehr
Tägliche Archive: 22. März 2014
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Kleinst geschnippeltes knackiges Gemüse und ein guter Löffel vom Bärlauchpesto gibt diesem Topfen die Kraft. Ich habe genommen, was grad da war: 2 TL Bärlauchpesto 250 g mageren Topfen 2 EL Landfrischkäse 2 EL Joghurt 1 Karotte 1 Paprika 1 Frühzwiebel 1 Stange vom Staudensellerie 4 Radieschen Petersilie 1 EL mehr
Grad eben vorm Haus: Und wieder ist mir das Abendessen entwischt…