Maître Jean Paul Hévin ist in seinem Metier über Frankreich hinaus eine Bekanntheit, Meilleur Ouvrier de France, und wie viele andere Pâtissiers und Chocolatiers hat auch er in Japan Fuß gefasst.
Der genussfaktor liebt besonders seine Kreation von 1999: chocolats apéritifs au fromage
- Pralinen mit Füllungen aus 4 Käsesorten
- Epoisses mit Kümmel
- Pont l’Evêque mit Thymian
- Fromage de Chèvre mit Noisette
- Roquefort mit Walnuss
