Der Plan geistert mir ja schon seit dem Sommer im Kopf herum: ich tät‘ gern selber wursten und räuchern. Also erst mal ein Wenig in die Literatur geguckt:
Der Schwede Kristofer Franzen ist einer der Meister des Wurstens – zumindest einer, den man auch allerorten kennt, weil er sich mit seinem Buch <a href=“http://www.amazon.de/gp/product/3835410091/ref=as_li_tf_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=6742&creativeASIN=3835410091&linkCode=as2&tag=bsccomm-21″>Alles Wurst!: Die besten Sorten – selbst gemacht</a><img src=“http://ir-de.amazon-adsystem.com/e/ir?t=bsccomm-21&l=as2&o=3&a=3835410091″ width=“1″ height=“1″ border=“0″ alt=““ style=“border:none !important; margin:0px !important;“ /> in die Herzen der Wurstliebhaber vieler Länder geschrieben hat.
Ich hatte bislang noch nicht die Gelegenheit, irgendwas auszuprobieren, aber es schaut schon mal alles recht machbar aus. Viele der Rezepte machen echt Gusto aufs Wursten. Da steht im Hinterkopf der Gedanke, den einen oder anderen Genuss vielleicht aus eigener Fertigung zu schnabulieren. Mal sehen, wann der Tatendrang sich endgültig Bahn bricht…
