Zwei Mal in Paris: Batignolles und Mouffetard. DOSE nennt sich Dealer de Café. Die eigene Röstung ist durchaus bemerkenswert, wenngleich der genussfaktor sich nicht als Auskenner beim Kaffee aufspielen möchte.
Die Mehlspeisen sind hausgemacht, deftiger als in Pâtisserien, aber hervorragend.
Das Lokal ist gemütlich und lädt zum Pausieren ein. Allerdings kommt man hier beim touristischen Flanieren eher nicht vorbei, dafür ist das Publikum dann sehr einheimisch und ausserordentlich relaxt.
Der Marché des Batignolles im 8ème, ein recht großer Straßenmarkt, der immer samstags stattfindet, legt seinen Schwerpunkt auf biologische Lebensmittel.
Hier im Neva Cuisine haben sich zwei junge Kreative verselbständigt: Küchenchefin Béatriz Gonzales, Mexikanerin, und Pâtissier Yannick Tranchant, die beide in La mehr
Da wo Paris ohnehin seine Genussmeile hat, nördlich der ehemaligen Hallen, die heute leider totes Einkaufsland sind, im Spitz zwischen Rue Montorgueil mehr
Der genussfaktor kennt Eric Lassauce und sein Bistrot contemporain Les Diables au Thym im 9ème arrondissement nun doch schon ein paar Jahre. mehr
