Der späte Sommer ist die Jahreszeit des Überflusses: da führen selbst herrliche Früchte wie die Nektarinen ein wenig beachtetes Dasein. Sie sind nicht so kapriziös wie die Pfirsiche, weniger knallig als die Marillen und das Gegenteil von deftig, jedenfalls neben den Zwetschken. Was macht es da schon, dass sie gut mehr
Monatliche Archive: August 2022
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Karamellisierte Krautfleckerl sind ja für sich allein schon eine Delikatesse, wenn auch eine stark unterschätzte. Letztens aber überkam den genussfaktor beim Anblick eines knackig frischen Braunschweiger Kraut-Happels der unwiderstehliche Gusto auf genau solche altmodischen Krautfleckerl. Oder denn doch nicht so altmodisch. Ich hab dann wieder mal verschiedenen Rezepte nach Ideen mehr