Die reife Mango bringt mich geschmacksvorstellungstechnisch auf Abwege: ich denke – warum? – plötzlich an Kokos… Aber das lässt sich natürlich machen.
Mango
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Dazu braucht’s ja eigentlich keinerlei Rezepte. Einfach zusammen schnippeln, was da ist, und ab in den Wok. Idealerweise mit reichlich frischem Gemüse…
Grillkäse ist ja auch bei uns nichts Neues mehr. Aufgespiesst und mit reifer Mango kombiniert, ergibt das eine herrliche Grillvorspeise – auf Salaten.
Eine unter tausend Variationen – exotisch, nicht wirklich authentisch, aber gut. Knackiges Gemüse, süsse Mango – wenn man dann nicht mit Knoblauch und Ingwer knausert und alles langsam in Kokosmilch schmurgelt, kann das sogar was werden!