Die Erdäpfel schälen und in zwei bis drei Zentimeter große Stück schneiden. Mit etwas Olivenöl für etwa 35 Minuten in der Actifry garen. Dann mit Bärlauchsalz würzen und noch mal 5-6 MInuten frittieren.

Bärlauch in feine Streifchen schneiden und vor dem Servieren utner die Erdäpfel mischen.

Das Forellenfilet mit einer Pinzette von den letzten Gräten befreien. Viele sollten es ja nicht sein.

Im Dampfgarer mit Wasser und einem Schuß Weisswein für 15 Minuten dämpfen.