5StkHühnerbrustohne Haut und Knochen - oder faschiertes Hühnerfleisch
100gRicotta
1StkEi
1/2TLSalz
1PriseMuskatnuss
2ELPetersiliegehackt
1PrisePfefferfrisch gemahlen
2ELWeizengrießnach Bedarf zur Festigkeit
Semmelbrösel zum Wuzeln
Anleitungen
Backrohr auf 200 Grad vorheizen.
Das Hühnerfleisch faschieren. Mit den anderen Zutaten - bis auf den Weizengrieß - gut durchmischen. Grieß nur nach Bedarf einrühren, falls die Masse nicht kompakt genug ist, um Bällchen zu formen. Häufchen gehen aber auch.
Die Bällchen in Semmelbröseln wenden und auf ein Backblech setzen. Bei 200 Grad je nach Größe der Bällchen etwa 20 bis 25 Minuten backen.