Das Huhn waschen und gut abtrocknen. Alle anderen Zutaten außer dem Wein zu einer Marinade verrühren und das Huhn damit rundum gut einreiben. Backrohr auf 180 Grad vorheizen.

Wein in die Flüssigkeitsschale am Stutzen einfüllen, so viel halt Platz hat. Das Huhn aufstecken und ab ins Rohr! Bei 180 Grad etwa 90 Minuten garen.

Beim Abnehmen des Huhns vorsichtig sein, nach der langen Garzeit zerfällt es leicht!