Southern Fried Chicken
Zutaten
- 8 Stk Hühner-Unterkeulen
- 1/16 l Buttermilch
- 1 Stk Ei
- 6 EL Haferflocken oder gemischte Flocken
- 1/2 TL Chipotle Chilies geräuchert
- 1 TL Paprikapulver geräuchert
- 1 TL Oregano
- 1 TL Knoblauchpulver
- 2 EL Semmelbrösel
Anleitungen
- Hühnerteile wachsen und, falls gewünscht, häuten. Ei mit Buttermilch versprudeln. In einem Mixer die restlichen Zutaten fein hacken. Je nach Größe der verbleibenden Flocken ergibt sich mehr oder weniger Crunch.
- Die Hühnerteile durch die Eimischung ziehen und dann in der Panade wälzen.
- In die ActiFry legen und für 20 Minuten ohne Rührwerk frittieren. Die Hühnerstücke wenden und noch mal 20 Minuten frittieren.
Notizen
Was mit der ActiFry 2-in-1 nicht zufriedenstellend funktioniert hat: oben die Hühner und gleichzeitig unten ab der Halbzeit die Beilagenerdäpfel frittieren. Da bildet sich zu viel Feuchtigkeit, die Erdäpfel werden nicht kross, wie sie sonst durchaus gelingen.