Knoblauchzehen schälen und fein hacken, mit der Klinge zerdrücken. Den Knoblauch mit Salz und Pfeffer mischen und die Entenbeine damit einreiben. Backrohr auf 170 Grad vorheizen.
Öl erhitzen und die Entenbeine beidseitig scharf anbraten. In eine ofenfeste Form legen und Cidre angießen. Im Backrohr auf mittlerer Schiene bei 170 Grad etwa 60 Minuten garen. Zwischendurch dann und wann mit dem Cidre übergießen.
Blechgemüse
Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Olivenöl, Salz und den Gewürzen zu einer Marinade mischen.
Kürbis halbieren, schälen, in Spalten schneiden. Erdäpfel schälen und achteln. Gemüse in der Marinade wenden und auf ein Backblech legen.
Nach 30 Minuten Garzeit das Blech auf der unteren Schiene in Backrohr schieben und für 30 Minuten garen.