Gestürzter Marillenkuchen

Endlich ist wieder Marillenzeit! Sie lässt sich zwar wenig sommerlich an, zu kalt, zu nass für meinen Bedarf, aber zum Glück gibt’s die ersten reifen Marillen für leistbares Geld.

Die eigenen Bäume tragen heuer satt, der junge wie der alte, aber bis zur Ernte ist’s wohl noch ein paar Wochen hin. Das schaut nach Verspätung aus und fällt möglicherweise schon in die Urlaubszeit. Blöd, aber nicht zu ändern.

Gestürzter Marillenkuchen

Das Rezept stammt von chefkoch.de, allerdings hat der genussfaktor wieder etwas eingegriffen: ich habe auf das Tortengelee verzichtet und statt dessen zuunterst Zucker zum Karamelisieren eingesetzt. Hält auch so gut, weil: lange hält der erste Marillenkuchen der Saison sowieso nicht…

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